武汉的大街小巷之中,随处可见虾店。尤以肥仔的大虾。肥仔的虾,不是“小兵小将”,是有着“封号”的大将军,壮实硕大,十足霸道。大虾,都是经过精心挑选的、双螺杆喂料机来自洞庭湖的清水大虾,只只1.2两以上,像打“擂台”似的选出来的虾,还要经过现场“操练”,双螺杆喂料机即每一只都要经过人工清水洗涤至少三遍以上。
肥仔大虾的出现,彻底颠覆了人们对于吃虾的传统概念。舔一舔,吮一吮,尝个味,双螺杆喂料机吃的全是佐料,由于虾肉太少,品不出什么味儿,更不用谈吃虾黄了。而肥仔的红焖大虾让虾迷们惊艳,拧开虾尾,饱满的虾黄、紧实的虾肉,咬一口,只觉麻辣劲爽,一股馥郁鲜香自舌尖弥漫到喉间,怎一个“爽”字了得!
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